油橄榄树，有三个结构概念。
第一个呢，我想跟大家讲油橄榄骨架和枝系的结构。
一般来说，一棵油橄榄树，它都是有基干。这个是基干
还有呢，就是有一个主干，有主干。然后呢，有主枝，主枝
这个主枝，主枝上分生出来的枝条，就叫侧枝
侧枝上，分生出来的这个更小的侧枝
它就叫二级侧枝，然后还有三级侧枝，一直到最小的支系
就是当年生枝条，当年生枝条
当年生枝条呢，其实它是第二年的挂果枝，结果枝
油橄榄树呢，当年生枝它有个最大的特点，就是
第二年开花结果以后，它就再也不会结果了。
这个当年生枝条呢，其实它是由三部分构成：
春天发出的枝叫春稍，夏天发出的枝叫夏稍
秋天发的枝叫秋稍。那么冬天，它就不抽稍了，休眠了。
所以油橄榄的当年生枝条有春梢、夏梢和秋梢
然后当年生枝条里面的这些花芽
在冬季、低温的情况下，满足了它的需冷量
它就分化成花芽，第二年春天，它就可以开花结果
这个就是油橄榄的枝系结构。